A avicultura na Cooperativa Auriverde é desenvolvida em parceria com a Cooperativa Aurora Alimentos. Conta com 288 avicultores, 455 aviários, 176.000 aves fornecidas diariamente, representando 16% de participação na Aurora.

A avicultura, por características específicas do uso de tecnologias e mão de obra, condiciona que, mesmo em pequenas propriedades, seja possível alcançar alta escala de produção, o que permite viabilizar estas pequenas propriedades tendo a avicultura como única atividade econômica.